TAKE OUT 03 AMARANTE
Quand on veut manger de la bonne cuisine française, c’est direction Amarante, notre favori du quartier.
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TAKE OUT 02 KUNITORAYA
On adore le udon de Kunitoraya, mais pas que! Les bentos sont raffinés et très variés, on retrouve tout ce qu’on aime de la cuisine japonaise.
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TAKE OUT 1
Les Restaurants nous ont beaucoup manqués pendant ce long confinement, nous avons alors décidé d’aller rendre visite à nos amis restaurateurs qui font de la cuisine à emporter.
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Le savoir-faire du verre
L’art de la table en verre de SUGAHARA, exposée à l’atelier DOMA.
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L’avant-poste d’un rêve.
Mark Robinson nous emmène plus loin, au delà du downtown d’Asakusa, dans un coin oublié de Tokyo, à Horikiri. Juste pour manger un ramen.
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Le Hassun de Guion Sasaki, le mois de la longue lune 
Tout en faisant sentir l’éloignement de l’été qui se termine doucement, Sasaki affirme le présage d’un automne imminent. C’est le Hassun du mois de la longue lune.
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La maison Kamachi au Grand Restaurant / Jean-François Piège.
La maison Kamachi a présenté ses nouvelles créations au Grand Restaurant de Jean-François Piège, du 19 au 23 novembre 2018.
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DOMA SELECT
Sugahara Glassworks Tokyo
SERIES
Sghr Design Story 2020 ① NOZOMI
Nous dévoilons l’histoire des Nozomis en quatre couleurs par un des designer de Sugahara glass, Mlle Nozomi Déguchi
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Dans les mains de Christian Le Squer, une assiette Kamachi.
Chef Le Squer compose une assiette qui fait vibrer les saveurs et les couleurs de l’automne.
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Le Hassun de Guion Sasaki, mise en scène de la fraîcheur.
Au mois d’août, la chaleur de Kyoto est rude, mais tout est dans la mise en scène pour nous faire ressentir un peu de fraîcheur.
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Le répertoire des grands classiques de la cuisine japonaise.
Seiko Harukiya, une habituée des comptoirs savoureux de l’archipel et enthousiaste bien initiée, nous fait découvrir avec passion le répertoire des grands classiques de la cuisine japonaise.
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CINE DOMA
Le Hassun de Guion Sasaki, le mois de la longue lune.
Tout en faisant sentir l'éloignement de l'été qui se termine doucement, Sasaki affirme le présage d'un automne imminent.
C'est le Hassun du mois de la longue lune.
POPULAR
DOMA+SHINOGI
SHINOGI est une entreprise de conseil en coutellerie de cuisine et d’affutage de couteau fondée par Marina Menini, couteaulogue et directrice projet de DOMA.
Kyoko et Laurent à Vincennes, un p’tit coin de paradis sur la place
Après Wurtz et Convention, la nouvelle adresse des Duchêne illumine la place de Vincennes.
Dans les mains de Kei Kobayashi, une assiette Kamachi.
Kei Kobayashi nous présente une assiette de sa propre collection et sa vision de la vaisselle dans l’univers de son restaurant.
Ginzaline: Introduction
DOMA présente Ginzaline, le nouveau blog de Mark Robinson. Au travers de rencontres, d’échanges, et des liens qu’il tisse avec son quartier, Mark nous révèle quelques fragments du vieux downtownde Tokyo, entre Asakusa et Ueno, où fut construite la toute première ligne de métro en 1927.
Marion et Yohan LASTRE, sans Apostrophe.
L’histoire de Marion et Yoann Lastre qui ont mis dans leur pâté-croûte leur rêve et ambition et surtout beaucoup d’amour…
Affutagecouteaux.com
Découvrez le nouveau site de l'atelier DOMA affutagecouteaux.com par Marina Menini. Pour réserver un atelier d'affûtage, acheter un couteau ou du matériel d'affûtage et se renseigner sur les services d'affûtage.
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